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健康知识56:食品安全和卫生

喝了一辈子,原来凉白开有这么多养生智慧!

爱喝白开水,已成为中国人的一个标签,不仅是习惯,也符合我国传统的养生观念。

6月20日,人民日报社《健康时报》和中国民族卫生协会健康饮水专业委员会联合主办的“第三届健康饮水(熟水)产业发展论坛”举办,就传统健康饮水文化与现代饮用水技术的融合创新展开分享和深入讨论。

喝水的好处不止解渴

很多人认为喝水不就为了解渴吗?其实不然。很多疾病都是因缺水而起,包括高血压、高血脂、便秘等常见病。喝好水、常喝水是提高身体素质和能力的重要方法。

不同水都有什么特点?

大家都知道,每天要喝8杯水,但值得一提的是,喝水的量虽然很重要,喝好水也很重要。

来看看现在市面上常见的饮用水:

直饮水 

在各种净水器的前端都安装有几级前置过滤器,通过家庭净水器过滤的水一般前几周净水效果很好。但需要及时更换过滤芯,否则净水器就成了脏水器。

纯净水 

是用符合生活饮用水卫生标准的水做为原料,通过离子交换、反渗透等生产工艺而制成的。其中离子含量低,水的硬度低,几乎不含矿物质,用它来烧水不会形成水垢,但长期饮用可能会造成微量元素的缺乏,不宜长期饮用。蒸馏水 

采用蒸馏法或其他多层过滤加工制成,将有害物质及微生物去除,但同时也去除了钾、钙、镁等人体所需的矿物质。对于健康人群,不建议过多饮用蒸馏水。

矿泉水 

矿泉水与白开水主要区别在于,其中某种矿物质或微量元素的含量高,适合健康成年人饮用。但对孩子来说,矿泉水中的这些矿物质和微量元素可能“过量”了。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体,可能会引发某种疾病,常见的就是肾结石。

熟水凉白开 

白开水的活性好,是最符合人体需要的饮用水。而熟水凉白开是融中国健康饮水文化与现代科技工艺相融合的熟水新品类,源于家里烧开晾凉的凉白开,但又优于家庭作坊,采用UHT125℃超高温瞬时杀菌技术。

总的来说,饮水不光是要满足人体对水的生理需要,还要作为矿物质和微量元素的一部分来源,而矿物质和微量元素太多或太少都不利于人体健康。所以,不管是碳酸饮料、营养保健型饮料,还是纯净水、矿泉水,都不宜代替白开水作为人的主要饮用水。

喝水牢记这四点

按时喝水

喝水,不能等渴了再喝,因为当你感到口渴时,其实你的身体已经处于脱水状态了。不妨给自己制定一个喝水时间表,比如说工作族们,每隔一小时起身活动活动,同时喝一杯水。

睡前、晨起喝水

睡前、晨起各饮一杯温开水,可帮助降低血黏度,在一定程度上预防或减少心脑血管病的发生。但要注意睡前喝水别过量,否则会增加起夜次数影响睡眠。

少量多次喝水

夏天出汗多,易口渴,很多人就使劲喝水,也不对。喝水应少量多次,每次以100~150毫升为宜,间隔时间为20~30分钟。不要喝温度过低的水,容易引起胃肠不适。

每天喝够量

中国居民膳食指南建议:成年男性每天饮水量是1700毫升;成年女性每天饮水量是1500毫升;孕妇要多喝一些,每天喝1700毫升。

比白糖和酒精更可怕的健康杀手,竟然是它!我们几乎天天在吃!

现在很多人都知道我们摄入糖分过多的危害,但有一种我们日常经常吃的东西,比“糖”和“酒精”更可怕的健康杀手!然而我们不知不觉,很多人几乎天天会吃到!它就是——果葡糖浆!

那什么是“果葡糖浆”?

很多人乍一听到“果葡糖浆“这个名字,会将它与健康、天然划上等号。然而,这都是假象,你被它骗了!事实上,果葡糖浆中既没有果,也没有葡,它是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂,之所以取名为果葡糖浆,是因为它既有葡萄糖,也有果糖。如果按所含 果糖比例 划分,我们可以将常见的果葡糖浆分成3类:

含有42%果糖的42号果葡糖浆,

含有55%果糖的55号果葡糖浆,

含有90%果糖的90号果葡糖浆。

42号果葡糖浆适合用来做蛋糕、饼干,而55号果糖则比较适合做冷饮、饮品。90号果葡糖浆因为果糖含量过高,甜度太大,所以日常生活中不常见。

自1970年诞生以来,果葡糖浆立刻以成本低、甜度高、易发酵、好上色、保质期长等特点,被广大食品厂商争相使用。就这样,在多方因素作用下,果葡糖浆在全世界风靡起来。

此后,蛋糕、饼干、果汁、番茄酱、罐装食品,不管之前加不加糖,现在很多产品都加入了不同含量的果葡糖浆。甚至有人称“果葡糖浆”成为继 氢化植物油(反之脂肪酸)之后,食品工业界危害人类的第二个“伟大发明”。

果葡糖浆的危害要比你想象大得多!

果葡糖浆对人体最大的危害,是让我们吃下超量果糖。这些超量的果糖,会给我们的身体,尤其是「肝脏」带来巨大的代谢负担。

2016年福建中医药大学药学院发表的一份关于《果葡糖浆的健康风险及其措施的研究发展》报告中指出,相比葡萄糖,果糖易被肝脏摄取,因为葡萄糖在体内代谢途径更为复杂,过量摄入果糖会促进脂肪的大量合成,增加患肥胖、血脂紊乱、胰岛素抵抗,以及心血管等疾病的患病风险。过量摄入果葡糖浆,也会引起肥胖、糖尿病、高血压等疾病。

1肥胖

如果我们摄入的果糖,是来自果葡糖浆,那就完全是另外一回事了!这是因为新鲜水果中的果糖,被膳食纤维包裹着,吸收速度更慢,而果葡糖浆中的液态果糖,在进入人体后,可以以 最快的速度被人体吸收。2007年10月第4期美国临床营养杂志刊发的一篇关于《果糖在高血压、肥胖和代谢综合征、糖尿病中的潜在作用》研究显示:自果葡糖浆发明以来,美国人的果糖摄入量与日俱增,从1972年每人每年不到0.45公斤,很快就增长到了1992年的每人每年28.35公斤。这意味着美国人每天,光果糖就吃掉77 g,远远超过了世卫组织推荐的每日糖摄入总量。在过量果糖的摄入下,美国人的肥胖率呈现笔直上升,从13%飙升至40%以上。

2脂肪肝

当我们吃下葡萄糖后,这些葡萄糖会被身体的各个器官,或者细胞拿去使用,为身体提供能量。多余的葡萄糖,会以糖原的形式,储存在肝脏或者肌肉中。但持续吃掉大量含有果葡糖浆的食物后,肝脏周边的脂肪越堆越多,渐渐就形成了 脂肪肝。

3糖尿病

随着脂肪肝的加重,人体还会出现血脂代谢异常,进一步诱发 胰岛素抵抗,增大患2型糖尿病的风险。

4痛风

除了诱发非酒精性脂肪肝和引发胰岛素抵抗,长期吃果葡糖浆,还会引起痛风。

如何避免摄入过多“果葡糖浆”?

1看配料表

买东西时看配料表——非常关键的生活技能,大家在买东西时一定要学会看配料表!大家在买饮料、酸奶、或是甜品时,可以看一下配料表,一般配料表中都会注明是否含有“果葡糖浆”。

2买奶茶时要少糖

果葡糖浆还有一个很重要的用途就是奶茶等调制饮品。建议大家在买奶茶时注明少放糖,或询问奶茶店能否用无糖的甜味剂代替果葡糖浆。

3喝天然的饮料

饮料,建议大家喝天然的饮料,比如牛奶、橙汁等。另外,最健康的饮料就是白开水。简简单单白开水,比奶茶、饮料更健康,不会引起肥胖、糖尿病、高血脂等。很多人这一生,喝过各种高档饮品,然而喝到最后才发现:原来最健康的还是那杯白开水。

淄博六中卫生室

2019-06-25


发布时间:2019-06-26 08:28:23 点击次数:353

                                        

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